O tych pączkach mówi się, że są najlepsze w gminie Iłów, a może i na całej ziemi sochaczewskiej. Ich autorką jest Jolanta Kraśniewska, członkini Koła Gospodyń Wiejskich „Zgoda”, a jednocześnie żona wójta Jana Kraśniewskiego. Dziś, z okazji Tłustego Czwartku, mistrzyni pączków dzieli się z nami swoim przepisem.
- Idealny pączek na tłusty czwartek to taki, który pachnie drożdżami, jest rumiany i ma obrączkę, która oznacza, że jest wyrośnięty – mówi Jolanta Kraśniewska, członkini Koła Gospodyń Wiejskich „Zgoda” z Iłowa, a jednocześnie żona wójta Jana Kraśniewskiego. Jej pączki słyną w całej okolicy, mówi się nawet, że są najlepsze w gminie.
Z okazji Tłustego Czwartku Jolanta Kraśniewska podzieliła się z nami swoim przepisem. Jak sama podkreśliła, zaletą tego wypieku jest jego błyskawiczność i oczywiście nadzwyczajny efekt (spróbowaliśmy, pączki faktycznie są wyborne: wyjątkowo miękkie, rozpływające się w ustach, żółciutkie od żółtek i przede wszystkim idealne w smaku).
IDEALNE PĄCZKI NA TŁUSTY CZWARTEK
PRZEPIS
- od 10 do 15 żółtek (w Tłusty Czwartek polecamy 15 – na bogato)
- 1 kg mąki
- ½ litra gorącego mleka
- 10 dkg drożdży
- 7 – 8 łyżek cukru
- 1 cukier waniliowy
- 50 ml spirytusu
- 3,4 kostki masła
- 1/3 lub ¼ szklanki oleju
Wszystko mieszamy mikserem: na początek odrobinę solimy i miksujemy żółtka (wtedy mają bardziej intensywny kolor), następnie dodajemy cukier (znów miksujemy), powoli wlewamy gorące mleko, w kolejnym kroku należy wkruszyć drożdże i dodać przesianą mąkę. Na zakończenie dodajemy rozpuszczone masło i gdy ciasto jest już dobrze gęste, wyłączamy mikser, dodajemy olej i wyrabiamy ciasto ręką od 5 do 10 minut.
Ciasto jest dobre wtedy, gdy odchodzi od ręki. Można je wówczas odstawić na 15 – 20 minut (w tym czasie masa błyskawicznie rośnie).
Przystępujemy do wyrabiania pączków: z tej porcji powinno wyjść ok. 40 pączków (jeśli je nadziewamy) lub 45 (jeśli ich nie nadziewamy).
Jolanta Kraśniewska poleca nadziewanie pączków własnymi powidłami (śliwkowe, z czarnej porzeczki i oczywiście z dzikiej róży). Ważne, by w trakcie pieczenia pączków w kuchni było ciepło, również składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do smażenia nasza mistrzyni pączków używa oleju i smalcu (w proporcji pół na pół).
Na zakończenie gratka dla mieszkańców gminy Iłów. Dziś o godzinie 16.00 w Szkole Podstawowej w Iłowie będzie miał miejsce pokaz – połączony z warsztatami pieczenia pączków w wykonaniu członków Koła Gospodyń Wiejskich „Zgoda” (oczywiście Jolanta Kraśniewska też tam będzie), a o 18.00 nastąpi ich degustacja. Zaproszeni są wszyscy mieszkańcy.
0
0
0
0
0
0
32 5
Trzymajcie mnie... Pani Jolanta w wersji uśmiechniętej gospodyni? Oksymoron społeczny! Toż to próba ocieplenia wizerunku w iście PiS-owskim stylu...
17 1
W punkt
2 4
szkoda mi Ciebie i Twoich rodziców nie ujmując nikomu, ale takie smutne życie mieć jak Wy to porażka i Twoja i Twoich rodziców.
14 6
Przeginacie z tą propagandą
2 8
oj już naprawdę dajcie spokój
4 8
ja z przepisu na pewno skorzystam, a każdy jakiś jest
12 1
Jednak za przepis od tej Pani podziękuje...
10 2
Naturalne, jak pączki z Lidla :D
7 6
Ludziom to co by nie napisał to od razu że PISiory, ze propaganda, w drugą stronę nic :)
Kiedyś teorie spiskowe były domeną Pisiorów. teraz widze, że role sie odwróciły.
8 0
Trudno czynić jakąkolwiek propagandę nie mając w garści mediów i środków masowego przekazu, majkelu.
4 2
Jadłem-polecam.
10 2
Niczym Iłowska Magda G?
Folklor pełną gęmbą;) żółciutkie o zółtek
Naprawdę ? To chyba jakieś czary.
Pisowe popłuczyny.
2 0
Kurkuma na bogatości!
1 0
Te błędy to celowe?
9 3
Nie wiem o co chodzi,
przepis na pączki się sprawdził, są bardzo smaczne. Bardzo dziękuję pani Joli za przepis. Tak na marginesie, o czym by nie pisał to wszystko sprowadza się do ataku, poniżania. Morał z tego taki, jaką bronią walczysz taką zostaniesz pokonany......Życzę spokojnej soboty z prośbą o większą kulturę słowa.
6 0
Nie wiem jak smakują pączki p. Jolanty może faktycznie są super extra, ale muszę przyznać na tyle lat co widywalam i mnie uczyła P. J. W życiu nie widzialam jej uśmiechnięte. Była postrachem całego gimnazjum.
5 0
jakiś przyklejony ten uśmiech jakbym ogladał tvpis i twarze redaktorów i ich stałych gości z jedynie słusznej opcji.